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Kategorie: Küche

Küche – Kulinarik im Waldhof² in Völlan

5 Tipps für den goldenen Herbst in Südtirol

15. September 20232. Oktober 2023Stefan Mahlknecht

Der Herbst steht vor der Tür – und mit ihm eine der schönsten Zeiten des Jahres. Die Luft wird klarer,…

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Aquaponik Südtirol – Salat frisch gefischt!

14. Februar 202314. Februar 2023Hotel der waldhof

Was haben Salat und Fische gemeinsam? Augenscheinlich nicht allzu viel. Und doch bergen diese beiden Lebensmittel ein verstecktes Potenzial, welches…

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Permakultur in Südtirol – D.A. Genussgarten

11. Mai 202211. Mai 2022Hotel der waldhof

„Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt von morgen aussieht.„Dieses Zitat von Marie von Ebner-Eschenbach könnte treffender nicht…

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Waldhof-Keschtnfest | Das Highlight im Oktober

7. September 20217. September 2021Hotel der waldhof

Der goldene Oktober in Südtirol ist längst kein Geheimtipp mehr: Wenn die Bäume ihr buntes Blätterkleid tragen und die tief…

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Ein Mann gießt 58 Chocolate Schokolade in einen Behälter

58 Chocolate – Schokolade mit Liebe aus Meran

13. April 202025. Mai 2020Stefan Mahlknecht

Trotz seiner geringen Größe gilt Südtirol als das Mekka für Genießer und Feinschmecker aller Art. Hochwertige Produkte wie Wein, Äpfel…

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Familie D'Assisi steht im Olivenhain, dahinter die Stadt Misilmeri

Unser hoteleigenes Olivenöl aus Sizilien

23. Dezember 201925. Mai 2020Hotel der waldhof

Nichts krönt ein Essen mehr als ein Olivenöl von ausgezeichneter Qualität. Wir vom Hotel Der Waldhof schauen seit jeher darauf,…

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Traditionelle Stände auf dem abendlichen Weihnachtsmarkt

Weihnachtsmarkt im Meraner Land

22. November 201925. Mai 2020Stefan Mahlknecht Leave a comment

Bald ist es wieder so weit: Wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen die Luft erfüllt und unzählige Lichter Südtirols…

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Angebratene Gelbschwanzmakrele schön auf einem Teller angerichtet

Mitarbeiter im Waldhof² – Chefkoch Tibór Sztepanek

4. November 201925. Mai 2020Stefan Mahlknecht Leave a comment

10 Jahre ist es nun her, dass unser langjähriger Waldhof²-Chefkoch Wolfgang Raffeiner sich entschied, beruflich einen komplett anderen Weg in…

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Beim Törggelen werden Kastanien in einer Pfanne über offenem Feuer gebraten

Törggelen im Hotel Der Waldhof²

21. Oktober 201925. Mai 2020Stefan Mahlknecht

Der Herbst gilt als eine ganz besondere Zeit in Völlan. Wenn die Tage kürzer werden und das Laub bunter, dreht…

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Selbstgemachte Produkte stehen gestapelt in einem Hofladen

Der größte kleine Hofladen bei Meran

5. Oktober 201925. Mai 2020Stefan Mahlknecht Leave a comment

Aufmerksame Wanderer können überall in den Alpen kleine Hofläden entdecken. Oft am Wegesrand gelegen findet man hier Produkte von umliegenden…

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