Aquaponik Südtirol – Salat frisch gefischt!
Was haben Salat und Fische gemeinsam? Augenscheinlich nicht allzu viel. Und doch bergen diese beiden Lebensmittel ein verstecktes Potenzial, welches…
Kategorie: Küche
Küche – Kulinarik im Waldhof² in Völlan
Permakultur in Südtirol – D.A. Genussgarten
„Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt von morgen aussieht.„Dieses Zitat von Marie von Ebner-Eschenbach könnte treffender nicht…
Waldhof-Keschtnfest | Das Highlight im Oktober
Der goldene Oktober in Südtirol ist längst kein Geheimtipp mehr: Wenn die Bäume ihr buntes Blätterkleid tragen und die tief…
58 Chocolate – Schokolade mit Liebe aus Meran
Trotz seiner geringen Größe gilt Südtirol als das Mekka für Genießer und Feinschmecker aller Art. Hochwertige Produkte wie Wein, Äpfel…
Unser hoteleigenes Olivenöl aus Sizilien
Nichts krönt ein Essen mehr als ein Olivenöl von ausgezeichneter Qualität. Wir vom Hotel Der Waldhof schauen seit jeher darauf,…
Weihnachtsmarkt im Meraner Land
Bald ist es wieder so weit: Wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen die Luft erfüllt und unzählige Lichter Südtirols…
Mitarbeiter im Waldhof² – Chefkoch Tibór Sztepanek
10 Jahre ist es nun her, dass unser langjähriger Waldhof²-Chefkoch Wolfgang Raffeiner sich entschied, beruflich einen komplett anderen Weg in…
Törggelen im Hotel Der Waldhof²
Der Herbst gilt als eine ganz besondere Zeit in Völlan. Wenn die Tage kürzer werden und das Laub bunter, dreht…
Der größte kleine Hofladen bei Meran
Aufmerksame Wanderer können überall in den Alpen kleine Hofläden entdecken. Oft am Wegesrand gelegen findet man hier Produkte von umliegenden…
Das Schusterhüttl – geniale Wanderung im Ultental
Wer nach einer urigen Hütte im Meraner Land fernab vom Trubel und Bergkitsch sucht, wird im hintersten Ultental fündig. Umgeben…